Gault&Millau

Imprezy okolicznościowe

Organizacja imprez okolicznościowych

 

 

 

imprezy-okoliczonosciowe1

Menu I

Przystawki na półmiskach

Terrina rybna ze szpinakiem

Wędliny wędzone

Pasztet domowy

Tatar wołowy z domowymi marynatami

Sałatka z gruszką i serem pleśniowym

Sałatka polska

Galantyna z kurczaka

Domowe sosy i marynaty

Zupa
(do wyboru jedna zupa taka sama dla wszystkich)

Krem z pasternaku i jabłka z natką pietruszki

 Rosół z pierożkami z mięsem

Danie główne
(do wyboru danie takie samo dla wszystkich)

Dorsz pieczony w sosie maślanym, podany z pure z selera i czosnkowym brokułem

 Filet z kurczaka nadziewany mięsem mielonym i suszonymi pomidorami w sosie koperkowym podane z ziemniakami pure, marchwią i brokułem w maśle

 

STÓŁ SŁODKI

Kawa, herabata, woda, sok

Ciasta, owoce filetowane

 Cena 100zł / osoba

Restauracja Receptura

85 67 52 700

biuro@restauracjareceptura.pl

imprezy-okoliczonosciowe2

Menu II

Śledź w ziołach

Terrina ryba ze szpinakiem

Wędliny wędzone

Pasztet domowy

Tatar wołowy z domowymi marynatami

Eskalopki z musem tzatziki

Galantyna z kurczaka z sosem imbirowo-brzoswiniowym

Sałatka z kurczakiem i chutneyem z czerwonej cebuli

Sałatka z gruszką i jagodami goji

Domowe sosy i marynaty

Pieczywo

Zupa
(do wyboru zupa taka sama dla wszystkich)

Krem z selera z siekanym szczypiorem

Consomme z kołdunami z baraniny

Danie główne I 
(do wyboru danie takie samo dla wszystkich)

Kaczka pieczona na babce ziemniaczanej z gruszką w toffi i majeranku w sosie borówkowym

 Polędwiczka wieprzowa sous-vide w sosie złotym z morwy podane z ziemniakami pure, marchwią i brokułem

Danie główne II
(do wyboru danie takie samo dla wszystkich)

Roladki z indyka w sosie pomarańczowym na kaszy bulgur z duszoną fasolką szparagową

 Schab z warzywami duszony w sosie żubrówkowym, podany z pieczonymi ziemniakami

Deser

Semifredo pod bezą włoską

STÓŁ SŁODKI

Kawa, herabata, woda, sok

Ciasto, owoce filetowane

Cena 135zł / osoba

Restauracja Receptura

85 67 52 700

biuro@restauracjareceptura.pl