Menu I
Przystawki na półmiskach
Śledź w ziołach
Rolada drobiowa z suszonymi pomidorami
Wędliny wędzone własnej produkcji
Pasztet drobiowy z żurawiną
Tatar wołowy
Mix sałat z grillowaną gruszką i serem pleśniowym
Sałatka caprese z orzechami nerkowca
Warzywa marynowane
Pieczywo
Soki, woda niegazowana z cytryną podane w dzbankach i ustawione na stołach.
Zupa (do wyboru jedna zupa taka sama dla wszystkich)
Krem z pomidorów z mozzarellą i oliwą bazyliową
*****
Rosół z domowym makaronem
*****
Krem z białych warzyw z chrustem z ziemniaka
Danie główne (do wyboru danie takie samo dla wszystkich)
Schab w ziołach sous vide podany z pure marchewkowo - ziemniaczanym, zielonym groszkiem i kalafiorem
STÓŁ SŁODKI
Kawa, herabata, woda, sok
Ciasta, owoce sezonowe
Cena 120zł / osoba
Restauracja Receptura
85 67 52 700
Menu II
Przekąski ustawione na stołach
Deska serów
Wędliny wędzone własnej produkcji z piklami
Śledź w kompresowanej cebuli z kurkami
Tatar wołowy
Cannelloni z łososia z kaparami
Liście szpinaku z serem lazur w malinowym winegrecie
Mix sałat z wędzonym łososiem
Pieczywo
Soki, woda niegazowana z cytryną podane w dzbankach i ustawione na stołach
Zupa
(do wyboru zupa taka sama dla wszystkich)
Krem z kalafiora z chipsem z bekonu skropiony oliwą truflową
*****
Bulion z kaczki z kołdunami i warzywami julienne
Danie główne I
(do wyboru danie takie samo dla wszystkich)
Pieczona kaczka podana z fondantem ziemniaczanym, sosem wiśniowym i musem z pieczonego jabłka
*****
Polędwiczka wieprzowa w bekonie podana z pure z kalarepy i gołąbkiem z kaszy gryczanej z sosem grzybowym
DANIE GORĄCE NA PÓŁMISKACH (do wyboru po dwa dania):
Żeberka na kapuście
Pieczona karkówka
Roladki drobiowe z warzywami
Dodatki:
Pieczone ziemniaki
Kluski śląskie
Warzywa w maśle czosnkowym
Warzywa z grilla z ziołami
STÓŁ SŁODKI
Kawa, herabata, woda, sok
Ciasto, owoce filetowane
Cena 150zł / osoba
Restauracja Receptura
85 67 52 700
